#駅からちょっと歩いてみませんか③

【浄明寺】緑あふれる静かな空間で、優しい糀の甘さにひと息つく時間

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【sawvi】緑の中の糀カフェで優しい甘さにふれる

【sawvi(ソウビ)】は、米農家&糀屋に生まれ育った店主・寺坂さんが、「その魅力をもっと知ってもらいたい」と始めた小さな糀屋さん。

実家で作る無添加の糀や、糀を使ったランチ、スイーツの販売ほか、農業に特化しながら普段使いもOKのデニムなどオリジナルワークアイテムの販売も行う。こだわりのコーヒーは小町の【café vivement dimanche(カフェ ヴィヴモン ディモンシュ)】による特別なブレンド。ドリップはもちろん、コーヒー香るロールケーキなど、様々な姿で楽しめる。

味噌や甘糀作りなどをレクチャーするワークショップの開催も。

味噌や甘糀を使った春限定のイチゴのパフェなど、季節の果物を使ったスイーツが登場する

お店の裏には、日光をふんだんに浴びる竹藪が生い茂る

大きな窓をたくさん配した店内は、やわらかな陽が注いで居心地いい

オーナーの実家である丹生寺坂農園の農薬不使用コシヒカリなど、拘りの品が揃う

竹の葉がふんわり揺れる光と影に癒されて