【sawvi（ソウビ）】は、米農家＆糀屋に生まれ育った店主･寺坂さんが、｢その魅力をもっと知ってもらいたい｣と始めた小さな糀屋さん。
実家で作る無添加の糀や、糀を使ったランチ、スイーツの販売ほか、農業に特化しながら普段使いもOKのデニムなどオリジナルワークアイテムの販売も行う。こだわりのコーヒーは小町の【café vivement dimanche（カフェ ヴィヴモン ディモンシュ）】による特別なブレンド。ドリップはもちろん、コーヒー香るロールケーキなど、様々な姿で楽しめる。
味噌や甘糀作りなどをレクチャーするワークショップの開催も。
【sawvi】緑の中の糀カフェで優しい甘さにふれる
味噌や甘糀を使った春限定のイチゴのパフェなど、季節の果物を使ったスイーツが登場する
お店の裏には、日光をふんだんに浴びる竹藪が生い茂る
大きな窓をたくさん配した店内は、やわらかな陽が注いで居心地いい
オーナーの実家である丹生寺坂農園の農薬不使用コシヒカリなど、拘りの品が揃う
竹の葉がふんわり揺れる光と影に癒されて
