湘南で25年以上にわたり親しまれているスペシャルティコーヒーの専門店「27コーヒーロースターズ」が、長谷にオープンした古民家カフェ【paso by 27 COFFEE ROASTERS（パソ トゥエンティーセブン コーヒー ロースターズ）】では、古民家を改装した店内で、ゆっくりと流れる時間を楽しむことができます。
提供されるコーヒーは、ホンジュラスの農園から直接買い付けたスペシャルティコーヒー。シングルオリジンやオリジナルブレンドなど、バリスタが厳選した３〜４種類をラインナップしています。
【paso by 27 COFFEE ROASTERS】湘南屈指のロースターが手がけるスペシャルティコーヒーを古民家で（長谷）
▲昭和初期に建てられた古民家を修繕した趣ある店舗。庭が眺められる縁側のようなカウンター席が人気です
入り口のコーヒーカウンターで、バリスタからコーヒー各種の味わいや香りなどの特徴を聞き、好みに合った１杯を選択。注文が入ってから１杯分のコーヒー豆を挽き、バリスタが丁寧にハンドドリップした、淹れたての香り高いコーヒーを味わうことができます。
▲豆の素材そのものの奥深い味わいを楽しめる浅煎りコーヒーを中心に提供しています（豆の種類により770円〜）。コーヒーに合わせて作られた自家製のバスクチーズケーキ（650円）もおすすめ
【パンとエスプレッソと由比ガ浜商店】焼きたての美味しいパンが魅力のベーカリーカフェ（和田塚）
全国に約20店舗展開するベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」（通称「パンエス」）が2022年８月、和田塚駅近くに【パンとエスプレッソと由比ガ浜商店】としてオープン。築100年以上経つ店舗兼住宅を改装した店舗は、古民家の趣を残した温もりのある空間です。各店舗にシェフが居り、美味しい焼きたてのパンとコーヒーを提供しています。パンは毎日30〜40種類、パンエス定番の食パン「ムー」をはじめ、季節限定のパンや店舗限定メニューも人気です。
▲プレッツェルベーグルを使用したサンドイッチ「サーモンとクリームチーズ」720円、「クロワッサン」360円。コクがありクリーミーな「カフェラテ」600円
元々この場所で営業していた「栄屋商店」の“たばこ売り場”をそのまま活かしたたばこの窓口がお店の目印。地域の方からの要望に応えて販売許可を取得し、たばこ屋としての機能と景観を残したそう。
▲レトロな赤いポストとタバコ売り場がお店のトレードマーク。ガラスに描かれた家紋のようなマークをよく見ると「パンエス」の文字が！
【珈琲 綴】自分と向き合いたい時に訪れる、北鎌倉ののどやかな古民家カフェ（北鎌倉）
2021年４月にオープンした北鎌倉の坂の上に佇む古民家カフェ【珈琲 綴（ツヅル）】。手廻しロースターでじっくり煎った自家焙煎コーヒーを提供しています。店内では３人以上での来店やおしゃべりはNG。静かな空間に身を委ね、本を読んだり、日記や手紙を綴りたくなるお店です。
提供されるコーヒーは、多めの豆を粗く挽き、ポタポタと一滴一滴お湯を垂らす「点滴抽出」で淹れたネルドリップコーヒー。濃度は、薄め・普通・濃い目・デミタス（雫、蜜、甘露）から好みに合わせて選ぶことができます。風味豊かで滑らかなこだわりの一杯は、喧騒から離れてゆっくりと味わいたい時におすすめです。
▲８畳間の和室を改装した小さなカフェスペース。店内の本棚に並ぶ店主の蔵書を読むこともできます
▲コーヒー豆の種類が選べるだけでなく、濃度の調節が可能なため、好みの味わいを相談して至福の一杯を味わってほしい
監修 湘南スタイルマガジン
取材・文 雨宮ちえみ
写真 三浦安間
