紅茶カフェ Rimini
こうちゃカフェ リミニ

▲注文を受けてから丁寧に煮出す「インディアンミルクティー」のポットサービス。しっかりと発酵しミルクにも負けない風味のルフナ産の茶葉を使用。空気を含めて淹れることで泡の甘みが増して、美味しさの決め手に

▲シンプルながら可愛らしい真っ白な外観が目印。表面が波打つような凹凸のあるガラス越しの柔らかな日差しが心地よい店内で、穏やかなティータイムが過ごせます

▲キャンディ産の茶葉を使用した「アイスレモンミルクティー」。すっきりと風味豊かな自家製紅茶シロップを添えて。クリアな紅茶の味わいとやさしく調和したミルク、小さくカットしたフレッシュレモンが、より爽やかな一杯

▲鉄製のワッフルメーカーで表面をカリッとした食感に焼き上げた人気のワッフル。写真の「アイス&あずきワッフル」。スイーツ系の他に「ツナ&サルサワッフル」や「しらすホットサンド」など、気になる食事系も！

▲外側はさっくり中はしっとり素朴な自家製「プレーンスコーン」。ジャムと共に添えられたクロテッドクリームは、恩師がタカナシ乳業にアドバイスしたという思い出の味わい

▲店内に置かれたアメリカ製のレトロな鉄製のワッフルメーカー。インテリアかと思いきや、現役マシンが故障した際の控え選手として店内に飾られています

▲「紅茶はお湯を沸かすところからスタート、ワッフルは一枚一枚焼き上げるため少しお待たせしてしまうことも」と話す廣田さん。ティーポットにお湯を高い位置から淹れ、空気を含ませるのが美味しく淹れるコツと教えてくれました

▲店名の【Rimini】は、イタリアのロマーニャ州にある都市の名前。店をオープンする際に、鎌倉・御成通りで同名のブティックを営む仲良しのお母様の店と敢えて同名に。店内には、ブティックで扱うイタリア製のアクセサリーなども一部販売しています

▲鮮度を示す輸入年月日が添えられた茶葉の産地は「ヌワラエリヤ」「ウバ」「ディンブラ」「キャンディ」「ルフナ」の5つ。茶葉のみの購入やドリンク、スコーンなどテイクアウトも可能なので、お土産や紅茶片手のお散歩もおすすめです

▲「ブティック Rimini」の常連であり長年の知人というジブリ作品で人気の『魔女の宅急便』原作者である角野栄子さん。角野さんがこのワインのために書き下ろしたラベルを纏った茨城産のワインなども、今後は提供していく予定だそう