The REF. Records, Coffee and Flowers
ザ レフ レコード コーヒー アンド フラワーズ

▲中央にオーダーメイドのステンレス製DJブースを設えた店内。席間を広く取ることで子連れでもゆったりと過ごすことができるよう配慮されています

▲レコードは週替わりで入荷。今後は「架空のレコードジャケット展（仮）」をテーマに様々なアーティストの作品展なども開催予定

▲様々なアーティストの作品展示や子ども向けワークショップなども定期的に開催。「REF」の名は「Reference（基準）」という言葉に由来し、この空間でのつながりや発見、出会いがその方の人生のこれからの’’基準’’になってほしいという願いを反映しているそうです

▲「信頼の置けるロースターから仕入れた豆で、一杯一杯を丁寧に作りあげ、誰もが満足のいく味わいを楽しんでいただけるよう心がけています」と荒瀬さん。大人も子どもも楽しめるよう季節限定のドリンクや、紅茶、ハーブティー、ジュースなども揃え「味と品質に決して妥協しません」

▲常連にも人気の「ホットドッグ」と、シングルオリジン深煎りコーヒー。ジューシーな粗挽きソーセージを、ふんわりとしたソフトフランスパンでサンド。ピリッと辛いサルサソースとハラペーニョがアクセントになり、食欲をそそります。ボリュームたっぷりのサイズ感で、お腹も心も大満足の「ホットドッグ」は、ハンドドリップコーヒーと共にテイクアウトも可能

▲テイクアウト用のカップにはさりげなく可愛らしいドライフラワーが。生花をドライフラワーにして、お客様に少しでも楽しんでいただけるようにとの心遣いも嬉しい

▲「一人でも、家族とも、友人ともそれぞれの時間がリラックスして楽しめるような空間でありたい」と話す荒瀬さん。ジャズ、ソウル、レアグルーヴなどDJが紡ぐ極上のBGMセレクションによる心地よいビートがカフェの空間を包み、コーヒー片手に音の世界に没入することができます

▲上／プラントベースのクラフト・アイスクリーム。乳製品不使用とは思えない程のクリーミーでリッチなフレーバーが新鮮な味わいです　下／山梨県北杜市で2022年に誕生したマイクロブルワリー’’万珍醸造（まんちんじょうぞう）’’のクラフトビールをはじめ、ナチュラルワインやクラフトジンなどこだわりのアルコールも多彩に並びます

▲店内は、荒瀬さんカラーに日々進化中。音楽と食とアートを五感で楽しめる空間です