小田急「鵠沼海岸駅」から海へ向かい徒歩5分、商店街から一本入った路地にある【OSTMEET（オストミート）】は、日本各地から厳選された新鮮な牡蠣を楽しめるオイスターバー。
看板メニューである、生・焼き・蒸し牡蠣の他、フライや柚子オイル漬けなど食べ比べて味わいたい牡蠣の創作メニューも揃います。また、牡蠣が苦手な方も一緒に食事を楽しめるようジャークチキンやスペアリブなど、メインディッシュとなる肉料理も豊富。さらにパスタやオムライスなど手軽な食事メニューも充実しているので、一人でも家族でも幅広い世代が楽しめるのも魅力です。
豊富な一品メニューとともにお酒とのペアリングを楽しみながら、ゆったり過ごしたい休日の昼に、週末の夜に、新たな牡蠣の魅力を堪能してみては。
鵠沼海岸駅
OSTMEET
オストミート
牡蠣の新たな魅力に出会える、海街のオイスターバー
▲店名の【OSTMEET】は、ラテン語で牡蠣を意味するOSTREA（オストレア）と出会うMEET（ミート）を合わせた造語。牡蠣だけでなく肉料理も自慢とのことで、肉のMEAT（ミート）にも掛けているそう
▲「おまかせオイスター3ピース＋1ドリンクセット」。ドリンクは、グラスワイン（赤・白）、ソフトドリンクから選べます。プラス料金でデュワーズハイボール、ボウモアもラインナップ
全国から選りすぐりの牡蠣は常に6種以上。産地や生産者、季節ごとに味わいや食感が被らないよう異なる個性をセレクトしているそう。この日のメニューは、小粒ながら旨味たっぷりの北海道厚岸のブランド牡蠣「カキえもん」、しっかりした味わいの「マルえもん」、濃厚な味わいの佐賀県産「ゆり姫」、貝柱の甘みを感じる福岡県産の「マルハチ」、実入りがよくクセのない宮城県産の「柔yawara」など全6種。牡蠣につけられたユニークなネーミングは、各生産者さんが愛情込めてつけたもの。牡蠣の名前を話題に、会話も弾む楽しいひと時です
▲牡蠣が苦手な方でも楽しめるよう一品料理も充実。料理長の名前がついた「尚也のコク旨レバーペースト」は、ハチミツを使い、クセがない味わいで子どもにも人気
▲ボリューム満点の「ロコモコボウル」。サラダとスープがつくランチセットは、オムライスやパスタ、カレー、ジャークチキンプレートなどから選べます。ハンバーグ追加など、追加料金でオプションやドリンク、ドルチェもオーダー更可能
▲ランプの優しいあかりが灯るシックで落ち着いた店内。壁一面の黒板には、牡蠣の殻を砕きスタッフ総出で手作りした日本地図が。日本全国から取り寄せた各地の牡蠣の情報が紹介されています
▲ワイン好きの店長がこだわり選び抜いたイタリアのナチュラルワインを幅広く取り揃えています
▲オープンは2024年5月。鵠沼海岸駅から海へ向かう住宅街の一角。海の波をイメージしたブルーの壁が目印
▲牡蠣を一粒ずつ丁寧に扱いながら、スタッフが店内のカウンターで手際よく手作業で掃除し鮮度を保てるよう保管しています
▲左から、料理長の鮫島さん、店長の石川さん、ホールスタッフの河本さん。「日本各地の産地に出向き、生産者との出会いも大切にしています」と話す店長の石川さん。“湘南にオイスターバーがあったら“という夢を叶えました
概要
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