WanderKitchen
ワンダーキッチン

世界各国の家庭料理が味わえる【ワンダーキッチン】。世界中のメニューが日替わりで提供されるユニークなお店です。メニューボードには、イタリア、オーストラリア、アメリカ、メキシコ、マレーシア、フランス、タイ、イギリスなど、様々な国名が並んでいます。

シェフの黒澤邦彦さんがバリに住んでいた時に教わった料理や、旅行先で出会った料理、そして、黒澤さんが賛同する、無料で旅行者に寝床を提供する「カウチサーフィン」を利用して訪れた世界各国の旅行者から教わった家庭料理を再現しています。「これまでいろいろな仕事に携わって、多くの国に行き、たくさんの人と出会ってきました。このお店は、これまでの人生での出会いを集めた様な場所です」と黒澤さん。

「ポヨアサード コン ピコデガヨ」は、メキシコのスパイスで味付けしたグリルチキンに、フレッシュ野菜のソースをかけた一皿。来店する人に合わせてスパイスの量を微調整しているそうで、本場の味を食べやすくアレンジしてくれるのも魅力です。

店舗は、築約40年の和風建築をDIYした不思議な空間。世界中から訪れる旅行客が、「我が家の様に寛げる」と話すように、万国共通で落ち着く空間になっています。フロアによってイメージが異なるインテリアはとってもユニーク。不定期でアートの展示会も開催されているので、新たなアーティストとの出会いも楽しめます。